春茗的因由

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春茗，又稱春酒、年菜，是在春節後，與親友團聚一起享用茶點或聚餐的意思。除了與親人朋友相聚外，大部分公司、企業、機構團體的團年／開年飯也會以春茗的名義來進行。一般會在春節假期復工後舉行，通常在正月尾之前完成。公司企業常舉辦春茗年菜，一方面是為了向往年努力工作的員工致謝，鼓舞士氣，準備新一年的開始；另一方面也答謝各個合作伙伴和客戶的支持，希望在新一年加強／繼續合作。每年農曆新年開初，春茗酒會在香港、台灣盛行，一般大公司、大企業每年都會在春節前後舉辦春茗、新春酒會、迎春酒」之類，都統稱為春茗，或發財春茗像開派對一樣，除公司全體員工出席外，還會邀請與公司有業務來往的代表參加。中小型公司的春茗可能是一個簡單的晚宴聚餐。 據說，香港開埠初期，茶是主要貿易商品之一，每年春節茶市開紅盤，設春茗，讓商人試茶。以後才逐步演變為不品茶而辦的酒宴。以前，公司賺了錢才請春茗；但現在，無論賺錢與否，也會辦春茗。因此春茗成了重要的公關活動和爭取各方支持的項目，成為必要的企業宣傳方式。